Category: история

Category was added automatically. Read all entries about "история".

Крупнолистовой индийский чай-не в пачке,а только на чайном кусте.

Почему в пачках индийского чая лист всегда резаный?

Тут мне кажется основной момент,что если бы чай делали цельнолистовой,все бы поняли что пьют то заваренные и переросшие лопухи(как старый волокнистый щавель),и конечно же это все танцы с бубнами из-за урожайности,так как есть разница -собрать с 10 соток 500кг зеленого листа,а не как в Китае-100кг.
То бишь если бы в Индии собирали и выделывали бы чай по традиционным китайским технологиям,пачка чая бы стоила на полке магазина раз в 5-6 больше.
Резаный лист дает ту самую терпкость и крепость,к которой нас приучило правительство  со времен позднего СССР,
а поджаренность вкупе с 100% окислением листа-красивый  рубиновый настой.
Поэтому,такие чаи имеют схожесть  с водочными ректификатами или винными шмурдяками-все привыкли и пьют.





"Как передает Hindu Business Line, за апрель-сентябрь 2014 экспорт индийского чая в Россию в целом не изменился и составлял около 18 миллионов кг. Цена индийского чая составляла примерно 161 рупию (около 148 рублей) за 1 кг, по сравнению со 176 рупиями (около 162 рублей) кг в 2013 году."
(на фото и видно что первый лист флеши уже с ладонь,а не нежная 1-2 см почка)

"Супермаркетный" чай vs Китайский чай

Не являюсь профи,а просто порассуждаю вот как потребитель,пытавшийся найти чай более менее приличный в наших магазинах,а в них продается полный в моем понимании трэш-,и немного попытавшись разобраться почему так,
попробую изложить что я нарыл :
русские чайные корпорации в чаепроизводящих странах известны как скупщики низкосортного и дешевого чая,но их там любят-ибо покупают объемы и кроме них трудно такое в большом количестве,ЦЕНА довлеет над всеми остальными критериями-ну главное чтобы чай был товарного вида и без постороннего запаха/вкуса,и планка стоимости не более 5- 7 долларов за 1 кг.Им чай потом же надо ввезти в страну в мешках,расфасовать в свой картон и поставить в сети с ценой уже 15-30 долларов за 1 кг,потратив доллар с килограмма на рекламу и маркетинговые прочие расходы.Это что касается индийского/цейлонского/малазийского/кенийского и бангладешского чая.

С китайским все посложнее,так как Китай держит первое место по производству зеленого чая и в Индии зелёного практически нет,планка закупа повыше-но хватает лишь на то чтобы купить уже "умерший" прошлого-позапрошлого урожая,и чтобы как-то его оживить, братья китайцы уже под заказ ароматизируют либо добавкой "молочный" идентичный натуральному,либо вход уже идут различные натуральные подмесы-различные лепестки цветков,кожура апельсина и т.д.
Ну и улуны (малоферментированные и среднеферментированные)которые производятся только в Китае,правда в Таиланде и Вьетнаме благодаря вездесущим китайцам появились плантации ,на которых выращивается сырье с более низкой себестоимостью и с которых идёт на выпуск "химического" улуна и "фальш тегуань инь".
Если удается купить черный чай в Китае по бросовой цене(для русского расфасовщика),в котором естественно никакого вкуса/аромата давно нет,то опять же используются натуральные ароматические подмесы.

И вроде бы все довольны,дамы пьют "молочный" улун,как в 90годах пили на кухнях польский крем-ликер,состоящий из спирта,сливок и фруктового экзотического арамотизатора,мужчины пьют кофе или лапсанг сушонг,слепленный из резаного индийского сырья и обработанный "жидким дымом",но это временное явление,не с чем просто сравнивать.
Так что пока чайная культура у нас на том уровне,как винная в 90-ых годах-мальчикам спирт "ройал",девочкам крем-ликер,либо крепленое вино типа "Мартини" созданное в Тверской области местными виноделами.
А всего-то 200 лет назад Россия пила взахлеб китайские чаи,в трактирах "плиточные" либо рассыпные попроще,в купеческих и дворянских домах уже марочные -фуцзянmские,в те времена их называли "цветочные",и Нижегородская ярмарка с открытием могла задержаться на неделю -две,только из-за того что караван с китайским чаем запаздывал.
Ну а слоны всегда возвращаются ,только не те что на пачке индийские,я это помню.

апдейтово: кстати говоря,Китай произвел в 2011 году миллион 300тысяч тонн чая,экспортировал лишь 300 тыс тонн на 900 мио долларов-не знаю может там для таможни и статистики ценник занижают,но у меня получается что 1 кг чая стоит в экспорте 3 доллара,притом что самый дешёвый лапсанг сушонг пакетированный -в котором чайная крошка и высевки (мелкие частицы листа) ,вобщем низкосортица ,в китайской рознице стоит 15-20 долларов за килограмм.

Эдвард Торп

"В 1960 г. Клод Шеннон показал формулу Келли профессору математики
Массачусетского Технологического института (МТИ) Эдварду Торпу.
Профессор оказался ушлым малым, и с помощью институтского компьютера разработал
программу для игры в рулеткуи блекджек (американская раз_новидность широко известной
в России игры «в очко», в кото_рой используются пять колодкарт. – Ред.). В 1960 и 1961 гг.Шеннон и Торп несколько разездили в Лас_Вегас для проверки своей теории. В 1961 г. Торппредставил свою игровую систему в докладе «Формула уда_чи» на ежегодной конференцииАмериканской математической
ассоциации. В 1967 г. Торп из_дал книгу по инвестиционной стратегии под заглавием «Обыграй рынок.Научная система фондового рынка».
В ней он привел первую, основную вер_сию математического выражения, кото_рое впоследствии стало известно какформула Блэка_Шоулза. В 1969 г. Торпорганизовал Конвертируемую хедж_ас_социацию, считающуюся первым в мире рыночно_нейтральным хеджфон_
дом. Позднее переименованный вPrinceton Newport Partners (PNP), этот
фонд процветал до 1988 г., пока не былзакрыт в рамках правительственного
расследования по делу Майкла Милке_на и Дрекселя Бёрнхэма, обвиненных в
рэкете. Торп счастливо пережил эти со_бытия, создав новый хеджевый фонд
Edward O. Thorp & Associates в Нью_порт_Бич (Калифорния).
Этот фонд существует и поныне."


</lj-embed>

Schadenfreude-шаденфройде.

Так как френд-ленты сегодня особо молчаливые,а я больше читатель,нежели писатель,делать нечего ,напишу ка я пост.
Итак"Schadenfreude".
Подглядел это немецкое выражение в "воинах уолл-стрит",транслит переводит его как злорадство, более широкий смысл у этого слова-"радость от чужих неудач".
Вынужден признать что и во мне это присутствует,пытаюсь я бороться с этим так-просто чаще смотрю свои брокерские отчеты и вспоминаю гениальные трейды:
Открытие шорта газпрома в 1999 году по 3.30 рубля без плеча и закрытие по маржин-коллу по 9 р,то что это был первоначальный опыт и мизерная сумма не суть.)
Второй гениальный трейд был как покупка обычки Ростелекома в 2000 году по 68 рублей с плечом 1:3 или 1:4 и закрытие по 51.
Раз пошла такая пьянка опишу еще что помню:покупка опционов колл по 100-200 контактов каждый квартал за 9 месяцев до взлета доллара к рублю 23-37.На момент взлета коллов у меня не было.
Закончу на сегодня,что-то много слишком я написал,а вы пока испытайте шаденфройде)